【澳门金莎】【图】花蟹焖鸡的做法

澳门金莎 1

  • 鸡肉 300克
  • 花蟹 1只
  • 香菇 7朵

澳门金莎 2

香菇的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4 5

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调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 【澳门金莎】【图】花蟹焖鸡的做法。姜 适量
  • 适量
  • 料酒 适量

1张图片

香菇鸡

食材明细

做法步骤

  • 澳门金莎 3
    1香菇浸泡
  • 澳门金莎 3
    2花蟹和鸡肉;鸡斩件洗净后加盐、料酒腌半小时
  • 澳门金莎 3
    3将螃蟹清理内脏,洗净后斩件
  • 澳门金莎 3 4
    浸泡好的香菇撕小朵;葱姜蒜切碎
  • 澳门金莎 3
    5热油锅,倒入鸡块炒干水分,盛出待用
  • 澳门金莎 3
    6再把花蟹炒至变红盛出
  • 澳门金莎 3 7
    再加点油烧热,炒香葱姜蒜
  • 澳门金莎 3
    8加入香菇稍炒
  • 澳门金莎 3
    9加入鸡和蟹略炒后加盐和胡椒粉调味
  • 澳门金莎 3
    10转入砂锅,加少量水加盖焖几分钟至熟;当然在炒锅中加点水焖也是OK的~想喝汤的就多加水就可以啦
  • 澳门金莎 3
    11最后撒上点葱即可。

“在youtube上看到双菇滑蛋拌饭和葱香鸡拌饭,把两种合并了一下,味道非常好哦。”

材料

主料

小窍门

1、蟹煲鸡是近年在粤菜中属很热门的一种做法,源于西江渔家,就是将蟹与鸡搭配在一起,让蟹的鲜味发挥到极致,鲜香无比,即便不是在吃蟹的季节,依然是这么美味。

食材明细

鸡1只,香菇30朵,米酒1杯,姜片,盐少许

  • 仔鸡半只
  • 香菇10个

主料

做法

辅料

  • 鸡腿2个
  • 香菇8只
  • 鸡蛋2个
  • 大米1盒
  • 糯米半盒
  • 小米少量

1.鸡肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇清洗干净.

  • 大蒜适量
  • 生姜适量
  • 八角适量
  • 辣椒适量
  • 适量

辅料

2.内锅放下鸡,香菇和米酒1杯加入淹过鸡的水量,还有别忘了姜片,外锅放水2杯按下煮.

  • 小葱1根
  • 2瓣
  • 6片
  • 干辣椒4个
  • 干花椒少量

3.电锅煮好跳起时加入少许盐调味即成.

  • 五香口味
  • 炒工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

调料

澳门金莎 14

香菇烧鸡的做法步骤

  • 适量
  • 适量
  • 嫩肉粉2匙
  • 酱油适量

香菇炒肉

  • 澳门金莎 151鸡切块
  • 澳门金莎 162香菇提前一小时泡发,香菇水留着不要倒掉
  • 澳门金莎 173现将鸡焯水
  • 澳门金莎 184准备好调料
  • 澳门金莎 195锅中放油先炒调料
  • 澳门金莎 206再倒入鸡和香菇一起炒片刻,就可以加入盐,生抽、老抽
  • 澳门金莎 217加入香菇水淹没鸡块就行,中火烧半小时
  • 澳门金莎 228最后撒入葱花即可

材料

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

主料:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,

香菇鸡滑蛋拌饭的做法步骤

调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

  • 澳门金莎 231放入适量的大米,糯米和小米,混起来一起煮会好吃又营养
  • 澳门金莎 242清洗两次左右,然后把米侵泡5分钟左右,让米吸饱水份。开始炒菜时就可以煮饭了。
  • 澳门金莎 253打两个鸡蛋,加点盐调散,再加一点水
  • 澳门金莎 264香菇洗净切滚刀块
  • 澳门金莎 275鸡腿肉去骨切块,放入盐,嫩肉粉和少量的酱油,如果有料酒也可以加入点。
  • 澳门金莎 286姜切丝,蒜切小块,葱切花,并把葱白和葱绿分开
  • 澳门金莎 297热锅倒油,我还是喜欢用葡萄籽油和椰子油混合,低脂还好吃
  • 澳门金莎 308油热后放入干辣椒和干花椒炒香
  • 澳门金莎 319在放入姜蒜和葱白煎香
  • 澳门金莎 3210味道出来后把不吃的料都弄出来
  • 澳门金莎 3311下鸡腿肉翻炒,直至变色
  • 澳门金莎 3412再放入香菇翻炒
  • 澳门金莎 3513加入少量水,因为香菇会出水,不要放多了。尝尝味道,可以适量加盐
  • 澳门金莎 3614炒熟后先起锅
  • 澳门金莎 3715清水洗锅,热锅下油
  • 澳门金莎 3816倒入蛋液,不要急着翻炒
  • 澳门金莎 3917等蛋液稍微凝固一些后,用铲子轻轻推鸡蛋,这样炒出来会嫩
  • 澳门金莎 4018饭煮好了先称出来
  • 澳门金莎 4119加入炒好的滑蛋
  • 澳门金莎 4220在盖上香菇鸡
  • 澳门金莎 4321撒上葱绿
  • 澳门金莎 4422拌匀就可以吃啦

做法

小窍门1. 炒鸡蛋时火不要开大了,免得炒糊或炒老了。

1.肉和香菇分别切片;

  1. 煮饭时可以先把米混一下,这样煮出来会比较均匀。
  2. 喜欢其他味道的朋友也可以在炒香菇鸡时加入其他调料,比如糖和醋。

2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

澳门金莎,4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;

5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

豆角香菇炒肉

材料

材料:干香菇八个,豆角八两,里脊肉半斤,蒜头2瓣,调味料:生抽,生粉,李锦记辣味豆瓣酱,泡香菇水

做法

干香菇洗净,加入水浸泡至完成发软,切成条状

里脊肉洗净切条状,加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟

豆角洗净切段;拍碎蒜头

加入适量油,中火热平底锅,加入香菇爆香,后加入做法2的肉条,爆炒至肉条微焦,最后放入蒜蓉及豆角快炒,至豆角变鲜艳的绿色,加入芡汁(2小匙生粉溶于香菇水中,加入1小匙生抽)勾芡,起锅。

香菇腐竹炒肉片

材料

香菇5朵,腐竹2块,猪肉150克,萝卜半根,蒜末适量,生粉适量,生抽适量,生油适量,盐适量

做法

1.香菇用清水浸软洗净后切丝;腐竹用清水浸软后切丝;萝卜去皮洗净后切丝。

2.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。

3.锅内放少量油,烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。

4.加入猪肉片炒匀。

5.最后加入适量盐和生抽调味即可。

香菇青菜

材料

主料:青菜,鲜香菇,木耳,

调料:生姜,盐

做法

1油锅热后,先放生姜丝翻炒出香味,接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

2放盐调味,看看根的颜色有点透明了,就可以放青菜的叶子的部分了。

3叶子放入后,稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

香菇排骨

材料

排骨400克,香菇200克,淀粉100克,酱油10克,姜10克,葱10克

做法

1.干香菇买回来,先泡30分钟,然后去蒂对半切块。

2.仔排是猪身上比较好的排骨,所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净,锅中水开,倒入仔排,水开后捞去浮沫,2分钟后就可以捞出来待用了。

3.锅中放少许底油,油热,放姜片爆香,倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟,把仔排的油逼出来。

4.加料酒,酱油上色,继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨,放入几个八角和一个桂皮,加盐,加少许糖,滴几点醋。大火烧开后转小火。

5.小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

6.小火20分钟后,就可以大火收汁了。勾点芡,撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水,一点点就行了,不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

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