澳门金莎美食食谱:三色蒸糕的做法

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爱吃面食的你,

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之前看过豌豆小馒头,很是种草,今天打算尝试一下试试。豌豆荚相比其他的造型馒头,感觉更好制作一些,成功概率也比较高,女儿就爱吃我做的豌豆小馒头,造型漂亮,香甜松软,怎么吃都不腻,喜欢的朋友快来试试吧!

是不是已经被饺子、馒头、面条…轰炸够了~

“1234567890……数字变身小馒头,宝宝喜欢的不得了!又可以吃,又可以玩还可以学……!”

“利用蒸米糕的原理,材料换成面粉,再加三种天然蔬菜汁,一样蒸出香软可口的蒸糕。”

用料

那就来尝尝“糕富帅”的味道,

食材明细

食材明细

中筋面粉 120克

松软绵弹口口香,

主料

主料

酵母 1.5克

赶紧来试试吧~

  • 菠菜3颗
  • 南瓜6块
  • 面粉200g
  • 紫薯适量
  • 全麦粉300g
  • 菠菜几棵
  • 南瓜澳门金莎美食食谱:三色蒸糕的做法。150g

菠菜 1棵

大米发糕

辅料

辅料

牛奶 适量

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  • 酵母粉适量
  • 酵母粉适量
  • 清水少许

豌豆小馒头·宝宝超爱的豌豆荚造型小馒头的做法

@一朵雨做的云

1.准备好食材,牛奶尽量温热。

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  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

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粘米粉150g、糖40g、酵母粉2g、水160g

菠菜南瓜数字馒头的做法步骤

三色蒸糕的做法步骤

2.菠菜洗净,用水煮熟榨汁。

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  • 澳门金莎 81南瓜蒸熟,菠菜焯水用料理机打成汁。备用
  • 澳门金莎 92将面粉倒入容器内。在放入适量酵母粉。
  • 澳门金莎 103放入蒸熟的南瓜。和面粉一起和面。
  • 澳门金莎 114把打好的菠菜汁倒入面粉内,和面。
  • 澳门金莎 125和好的菠菜面团。
  • 澳门金莎 136将面团铺开。用数字模具,做出一个个数字
  • 澳门金莎 147将数字从模具上取下,案板铺一层面,将数字放在案板上。
  • 澳门金莎 158并用一条干净的毛巾盖上,让其发酵。(因为是冬天铺上毛巾是为了防裂开。发酵的时间稍微长一些。)
  • 澳门金莎 169将发酵好数字馒头放入,烧开水的锅内蒸。一般蒸十五至二十分钟就可以。
  • 澳门金莎 171菠菜洗净放入搅拌机内榨成汁,南瓜和紫薯切小块后蒸熟。
  • 澳门金莎 182三种蔬菜分别加入100克面粉,揉成光滑面团,静置发酵1-1.5倍,紫薯水分少比较干可适当加少许清水和面粉一起和成团。
  • 澳门金莎 193发酵起来的面团,用手指戳一个洞面团不回弹说明发酵好了。夏天温度高约放置1小时即可,冬天温度低需放在温水盆里发酵。
  • 澳门金莎 204取南瓜面团擀成圆形,直径擀成与模具底盘差不多的面饼即可z
  • 澳门金莎 215在模具内壁刷上薄薄的色拉油(橄榄油、玉米油等都可以)。
  • 澳门金莎 226把擀好的南瓜面团放在底部后继续同样操作紫薯面团,擀好后铺在南瓜面团上。
  • 澳门金莎 237再擀好菠菜面团。
  • 澳门金莎 248留少许菠菜面团做两片叶子,把面团捏成长圆形,用叉子和刀轻轻的按压一下做出树叶的纹路。
  • 澳门金莎 259接着做玫瑰花,南瓜面团和紫薯面团分别取一小块,用擀面棍擀成圆形薄片,约5片就可以了。
  • 澳门金莎 2610然后把面片交叉叠起,用筷子在中间轻压一下。
  • 澳门金莎 27澳门金莎,11然后把面片从上往下卷起。
  • 澳门金莎 2812卷成条后用刀在中间一分为二。
  • 澳门金莎 2913立起来稍微整形一下花瓣就是玫瑰花了。
  • 澳门金莎 3014把做好的花和叶沾点清水,放在面团上。稍加装饰后放置一旁约40分钟后再蒸。
  • 澳门金莎 3115蒸锅倒入清水,大火煮开后再把蒸糕放入锅内,蒸制时间25-30分钟。
  • 澳门金莎 3216成品图。
  • 澳门金莎 3317成品图。
  • 澳门金莎 3418成品图。
  • 澳门金莎 3519成品图。
  • 澳门金莎 3620成品图。

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  1. 所有材料放入容器中,拌匀静置醒发;

  2. 醒发至起泡后,略拌一下,倒入模具中;

  3. 倒至八分,再次静置发酵至满模;

  4. 锅中烧水,水开后隔水蒸15分钟即可。

小窍门冬天发酵得时间比夏天要长。擀面不用太厚。

小窍门喜欢甜一些的可以在蒸南瓜和紫薯时加入少许冰糖,如果没有冰糖也可用白糖。我个人比较喜欢原味自带蔬菜清甜的所以觉得味道刚刚好。模具用的是三能6寸活底蛋糕模,如果不在模具内刷油,蒸糕容易粘住,面上的花朵随个人喜好,简单些可以不做玫瑰花。

3.将菠菜汁过筛,得到更细腻的菠菜汁。

小贴士:

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没模具可以用小碗,但碗壁要抹层油不易粘。

4.将菠菜汁放至温热后,倒入一半的酵母粉,搅拌后放置10分钟左右,倒入一半面粉中和面。

蒸前可以撒些芝麻、蔓越莓碎等做装饰,添口感。

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5.将剩下的酵母粉放入温牛奶中,搅拌后同样放置10分钟左右,倒入面粉中和面。

@水珠一串串

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红糖发糕

6.面团中间放一个隔板,面团发酵约1个小时左右,至面团1-2倍大。

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@妄想de甜甜圈

7.蒸锅烧水至水温就好,放在灶上备用。揉面将面团中的气排出,建议多揉一会儿。

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面粉320g、白糖20g、红糖80、

8.将绿色面团擀片儿,用模具刻出圆形。

鸡蛋1个、酵母粉4g、泡打粉3g、水245g

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9.将面片对折,用模具切掉中间一部分。

1. 酵母粉加45g温水,拌匀静置发酵;

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2. 红、白糖加入200g热水,搅拌至糖完全融化,待其温度稍凉;

10.绿色面片切出一个豁口,豁口不要太大。

  1. 面粉加泡打粉搅匀,倒入蛋液、酵母水、放凉后的糖水;

  2. 搅拌均匀至无明显颗粒,倒入8寸模具,加盖发酵至8分满;

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5. 冷水上锅等上汽后蒸30分钟,关火闷5分钟出炉。

11.将白色面团揉成条状,分成一个个均匀的小剂子。

小贴士:

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泡打粉没有,不加也行;温水温度尽量在38℃以下。

12.将小剂子揉搓成小圆球,中间的稍大些,放到绿色的面片上。

没装饰的红糖发糕已经超级好吃了~

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把枣子对半剪开去核码在上面做装饰,也可用蔓越莓、葡萄干、枸杞等替换,随你喜欢。

13.像包饺子一样合上绿色的面片得到一个小豌豆荚。

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@一点点966

14.蒸屉放入蒸纸,放入做好的豌豆荚。

南瓜蔓越莓发糕

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15.笼屉放到蒸锅上,静置大概20分钟左右,开火上气后蒸大概15分钟左右,再焖5-10分钟就好了。

@吴双的早餐食光

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16.蒸熟的豌豆好大一个,孩子一顿能吃2个。

去皮去籽南瓜300g、面粉260g

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酵母粉3g、水60g、蔓越莓

小贴士

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我做出来的豌豆荚还是有点大,如果想要更秀气一些,可以尽量把豆子做小点。美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!

1. 南瓜隔水蒸熟,晾凉压成泥和入面粉;

  1. 加入酵母粉和适量水刮拌成面糊,浓稠即可(不弄面团);

  2. 模具壁抹层油,倒入面糊,温暖处发酵至两倍大;

  3. 撒上蔓越莓,冷水上锅大火烧开,转小火蒸25分钟,关火闷5分钟出炉。

小贴士:

南瓜水分多的话,和面的时候水量就要减少。

同样的方法还可以做紫薯发糕,紫薯碾泥时可加些牛奶。

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@静默成诗

菠菜蔓越莓发糕

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面粉500g、菠菜125g

酵母粉2g、蔓越莓少许

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1. 菠菜洗净切段榨汁,酵母粉加温水化开;

  1. 菠菜汁倒入面粉中,边倒边用筷子搅成絮状,最后加入蔓越莓混合搅拌;

  2. 揉成面团,加盖置于温暖处发酵至2小时;

4. 蒸笼水烧热(不用烧开)关火,面团揉捏排气擀平,入蒸笼余温醒十分钟;

  1. 然后再开火,大火蒸25分钟。

小贴士:

这款可做成无糖发糕,不加蔓越莓,纯纯的菠菜发糕,营养又好吃!

蔓越莓可用红枣替换,不过是在蒸之前放于面团上。

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