澳门金莎美食食谱:椒盐里脊的做法

  • 澳门金莎 11猪粉肠半斤,清洗干净,切成一寸的小段。
  • 澳门金莎 22用盐、酱油、酒、椒盐腌制一会儿。
  • 澳门金莎 33鸡蛋、淀粉。
  • 澳门金莎 44搅成糊状。
  • 澳门金莎 55把腌制好的猪粉肠倒入鸡蛋糊内,裹满蛋糊。
  • 澳门金莎 66红茶叶先泡发好。
  • 澳门金莎 77油温烧至用筷子伸入油内,周边起小泡泡就可以炸了。
  • 澳门金莎 88一块块均匀地放入油锅。
  • 澳门金莎 99当两面炸至变色时,就可放入茶叶一起炸了。
  • 澳门金莎 1010炸至金黄酥脆捞起。
  • 澳门金莎 1111非常酥香带嚼劲,伴着茶叶的香气,亲朋聚餐必不可少的下酒菜。

3张图片

食材:

1、将鸡蛋打入盆内,搅均后放入淀粉。面粉搅拌成蛋粉糊,将排骨洗净剁成小块,放入蛋粉糊中,加料酒、精盐、胡椒粉拌均。

主料

做法:

2、然后进行腌制,加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟;

  • 咸香口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 澳门金莎 121猪肉洗净,先切片
  • 澳门金莎 132再切成长条
  • 澳门金莎 143将肉放入小盆中加入葱姜末
    酱油 花椒粉 味精 盐
  • 澳门金莎 154拌匀后腌制2小时,有时间的话腌制过夜最入味
  • 澳门金莎 165将面粉90g
    玉米淀粉60g 清水80g拌匀然后将鸡蛋打入,和均匀调成鸡蛋糊
  • 澳门金莎 176锅烧热,倒宽油,油烧到七成热是下入沾了面糊的肉条,小火炸至金黄捞出,喜欢酥脆的可以再将油重新烧热快速复炸一遍捞出即可
  • 澳门金莎 187出锅后撒上椒盐

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小贴士:

茶叶猪粉肠的做法步骤

  • 猪后腿肉250g
  • 大葱1段
  • 1块
  • 花椒粉1勺
  • 酱油20ml
  • 味精1小勺

做法:

汁一定要收干,当锅底基本都是油,排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝时,汁就收得差不多了。汁没收干会严重影响成品的光泽和口感。

2张图片

辅料

澳门金莎 20

3、油在烧制过程中,将主料调制一个蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀;

  • 猪粉肠250g
  • 澳门金莎美食食谱:椒盐里脊的做法。鸡蛋1个
  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

香辣紫苏炒粉肠

方法二

  • 茶叶3g
  • 淀粉1勺
  • 少许
  • 酱油少许
  • 椒盐适量
  • 2匙

澳门金莎 21

热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉,炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用。

4.锅中留底油加热,用干辣椒、葱、姜、蒜爆香,然后将排骨回锅,快速翻炒,出锅前均匀地撒上椒盐即可。

小窍门放入茶叶一起炸,可为猪粉肠增入茶叶香气,也可解腻,一口粉肠一片茶叶唇齿甘香。

椒盐里脊的做法步骤

鸡腿、干红辣椒、花椒、大蒜、葱段、生姜、白糖、熟白芝麻、料酒、盐、胡椒粉、油

辅料:葱、姜、干辣椒、料酒、油、糖、盐

辅料

鸡腿肉用快刀斩成小块,加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟。

材料:
猪排骨250g,料酒2g,太白粉30g,味精0.5g,白糖25g,醋15g,花椒盐3g,熟猪油1000g,酱油25g。

食材明细

食材明细

食材:猪里脊肉200克,鸡蛋50克,小麦面粉30克,淀粉10克,盐2克,鸡精2克,椒盐15克,花生油50克

椒盐排骨外面有一层蛋糊,所以下锅时,锅里的汁会马上变稠,这时要不停的翻炒以防止沾锅。

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“椒盐里脊是我们家特别爱吃的,外酥里嫩椒香四溢,咬一口肉条有滋有味,所以我经常面大块肉来切条腌制,然后分小袋入冰箱冷冻,想吃的时候拿一袋,和点面糊就可以炸了,特别适合上班族,既解馋又省事。”

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材料:肋排、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、淀粉、椒盐、酱油

主料

  • 适量
  • 食用油适量
  • 鸡蛋2个,60g左右的
  • 面粉90g
  • 玉米淀粉60g
  • 清水80g

重庆辣子鸡

烹调方法:

接着倒入炸好的鸡块炒匀,撒入葱段、白糖、熟白芝麻, 炒匀后起锅即可。

方法八

家常虾仁豆腐羹

4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中,炸至金黄起酥捞起上碟;

椒盐猪里脊

猪排骨三两、鸡蛋一个、淀粉三两大匙、花椒粉半匙、香油一匙、料酒两匙、盐适量。

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3、热油锅,先炸一下排骨,捞出,稍冷后,再炸一次,使排骨炸得透而均匀。捞出,放在盘里。

6、出锅后可在表面撒少许香葱碎,滴几滴香油,超香的。

1.肋排剁成小段,在沸水中焯烫一下,葱切段,姜切片,蒜切碎备用;

材料:粉肠250克;紫苏3根;青红椒各4个;姜5片;蒜2瓣;酱油1汤匙;白糖1/2茶匙;盐1/2茶匙;鸡精1/2茶匙;清水半碗;

材料:猪肋骨 , 配料:葱结、葱、姜、红椒末、青椒末和适量的洋葱末、鸡蛋

  1. 鸡蛋打匀;

  2. 里脊肉切成小指粗细的细条,放入鸡蛋液中;

  3. 鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉,拌匀上一下浆;

  4. 油锅里放小半锅油,烧至七成热;

  5. 把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下
    (不用面粉用干淀粉也可以),使面粉均匀包裹排条;

  6. 将蘸好面粉的肉条入油锅炸; (注意排条要一条一条放入,以免粘连;)

  7. 肉条炸至金黄色即可,捞出沥油;

  8. 待排条全部炸好,放在容其中,撒上椒盐,翻动几下即可;

  9. 也可以不撒椒盐,上桌的时候另外蘸食椒盐。

烹调方法:

2、将紫苏、粉肠放入翻炒;加入生抽、白糖、盐、放入半碗清水盖上盖焖一会儿;水煮到快收干时放入青红椒;撒入鸡情,翻炒一会即可上碟。

5、将花椒盐放在一个小盘子里,吃的时候可蘸上糖醋汁吃。

1、干香菇泡发切丁,豆腐切小块。

主料:仔排、椒盐

辣椒剪成2厘米左右的小段,生姜切丝,葱切小段。

方法一

4、加豆腐和适量的水,焖煮约10分钟。

注:

做法:

材料:

3、切两段的虾仁和切丁的香菇倒入油锅里炒一下,倒入碗里调好的浓汁。

猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。

另取锅,锅里烧油至7成热,倒入姜蒜小火炒出香味,加入干辣椒和花椒,
翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄色。

  1. 仔排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟

  2. 锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用。

  3. 锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香

  4. 放入炸好的排骨翻炒,放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可。

食材:豆腐约300克,鲜虾仁10只,青豆,香菇6-8个,香葱、盐、料酒、香油适量

方法七

做法:1、粉肠、紫苏、青红椒、姜、蒜备好;粉肠洗净,锅下水烧开后,放入粉肠焯水;粉肠捞起沥干水份备用,蒜、姜切片,青红椒切粒,紫苏洗净摘片备用;炒锅下油爆香姜、蒜片。

材料:

2、碗里放入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌均匀。

3、将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中,炸至起酥,把油空出,就炸制成熟了。

2、炒锅放油上火烧至七成热时,逐个放进浆好的排骨炸熟后捞出,待临上桌时再下油锅炸至外脆里嫩,呈金黄色时捞出,沥净油后装盘。吃时配上大葱丝和花椒盐,甜面酱。

2、加入少许盐、油、料酒、鸡精、油、姜蒜混合搅拌均匀腌一个小时

烹调方法:

做法:

4、再热油锅,将调好的糖醋汁倒入,煮开后,倒进湿太白粉,勾成糖醋浓汁,淋上熟猪油,放在另一小碗内。

方法六

椒盐 油 麻油 葱 盐 鸡精

4、锅中放油烧至五成热,将排骨逐一裹上全蛋淀粉糊,下锅慢炸呈金黄色后捞出沥干油分,装盘,淋上香油,撒上花椒盐即可食用。

排骨300g 姜 料酒 蒜 炸粉

1、猪的排骨切成寸长小段,将它进行腌渍入味,

烹调方法:

蒸排骨时如果家中没有蒸笼可用碗代替,直接放到掺了水的锅里,水淹至碗高的一半即可。

1、将猪肋骨切成长形小段洗净,并用布将排骨的水份吸干留用;

3、鸡蛋打碗里搅散,放淀粉搅匀制成全蛋淀粉糊。

3、排骨均匀拍上万用炸粉下油锅炸至金黄色捞起晾干油备用

澳门金莎,1、排骨洗干净晾干水,姜蒜切碎葱切小丝。

2、油在烧制过程中,将主料调制一个蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀

3.锅中倒油加热,把肋排均匀地裹上淀粉后,下入锅中,用中火炸至金黄色时捞出;

5、最后加入适量的椒盐爆炒均匀撒葱丝撒麻油即可装盘。

4、锅留下少许油下蒜粒炒至金黄色再下排骨

方法四

1、在排骨中放入料酒、盐拌匀码味约半小时。

材料:

方法五

1、将排骨洗净,切成二寸长,半寸宽肉条,用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀,拌好,浸泡一小时使之入味。

1.仔排用油炸的时间不易过长,否则肉干硬

2.肋排中加入料酒、酱油、椒盐、葱、姜、蒜,拌匀后腌制两小时以上;

蒸时要不时往锅里加点水,免得水烧干了。记得一定要加烧开的热水,否则一冷一热,碗易炸开。

2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。

制作步骤:

材料:

椒盐排骨,汉族特色菜肴,是各地简单易做的家常菜。属京菜系。主料,猪排骨。通过烹调,色泽金黄,外焦里嫩,口味咸香。排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

方法三

猪排骨1000克、鸡蛋50克、植物油、精盐、味精、料酒、淀粉、面粉、胡椒粉、花椒盐、甜面酱、大葱各适量。

5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后,并均匀洒在排骨上。

2、炒锅置微火上烧热,入一匙盐,炒至微黄后下花椒粉,炒匀制成椒盐粉,起锅装碗里待用。

2.出锅前撒的椒盐可以换成黑胡椒或者孜然粉,就可以换一种口味

烹调方法:

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